Dudas sobre las grasas en la dieta

No toda la grasa que comemos es visible; hay alimentos que son ricos en grasas pero como no las vemos no nos damos cuenta de que están ahí. Por ejemplo los frutos secos contienen aproximadamente el 50% de grasa, que desde el punto de vista nutricional es muy beneficiosa, pero que a la hora de plantearse perder peso es mejor reducir de la dieta. Es lo mismo que ocurre con el pescado azul.

Preguntas más frecuentes sobre las grasas en la dieta

¿El aceite "crudo" engorda?
Sí. Todos los aceites, independientemente de su uso culinario, aportan las mismas calorías.

¿Todos los aceites vegetales son iguales de sanos?
No. Los mejores son el aceite de oliva, girasol y maíz. Otros aceites vegetales como el de coco o palma provocan aumentos de colesterol.

¿Los aceites vegetales tienen menos calorías que las grasas animales?
No, todos los aceites y grasas proporcionan 9 kilocalorías por gramo, independientemente del tipo de aceite del que se trate

¿Tiene más calorías la margarina que la mantequilla?
No, la cantidad de calorías de una y otra es casi igual, pero el tipo de grasas de la margarina es diferente al de la mantequilla.

Ana Rosa

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