Perca asada

1 cucharada (rojo en pasta) curry
1 (fresca grande) guindilla
500 gramos (sin piel) Percas
2 cucharadas salsas de ostras
4 cucharadas salsas de pescado
1 Pepino amargo
4 cucharadas aceites vegetales
1 cucharada Azúcar de caña
400 ml (sin azúcar) leche de cocos
400 gramos lichis

- Lavar los filetes de perca y sécalos con papel de cocina o un paño dándole toques suaves.

- Trocea los filetes en dados y ponlos 30 minutos en adobo con la salsa de ostras y de pescado.

- Parte el pepino por la mitad, quitando las pepitas y cortándolo en rodajas.

- Calienta el aceite y agrega el azúcar de caña, el curry en pasta y la leche de coco, llevándolo a la ebullición.

- Incorpora el pepino y ponlo a cocer a fuego lento durante 5 minutos.

- Añade los chilis escurridos y el pescado troceado y mantenlo durante 2 minutos más pero sin que se ponga a hervir.

- Agrega los aros de guindilla para darle más sabor al plato.

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