Recetas de comida argentina que te encantarán: platos caseros y sencillos

La cocina argentina es un fascinante mosaico de sabores, texturas y aromas que reflejan la rica historia y diversidad cultural del país. La influencia de los inmigrantes europeos, especialmente italianos y españoles, se fusiona con las tradiciones indígenas y criollas para crear una cocina única y deliciosa.

En el corazón de la cocina argentina se encuentra la carne, particularmente la de res, que se ha convertido en un símbolo nacional. El asado, más que una simple comida, es un ritual social que reúne a familias y amigos alrededor del fuego. Pero la gastronomía argentina va mucho más allá de la carne; incluye una variedad de platos que incorporan ingredientes locales como el maíz, las papas, los tomates y las hierbas aromáticas. Por ejemplo, las empanadas son otro icono de esta cocina, así como los platos de pasta herencia de la inmigración italiana, o el dulce de leche, una creación local que ha conquistado el mundo.

¿Quieres viajar a la tierra del tango desde tu cocina? En Diario Femenino te traemos 5 recetas de comida argentina que te encantarán, ya que son emblemáticas y extremadamente deliciosas. Desde clásicos como el locro y las empanadas, hasta otros platos caseros y sencillos más modernos, estas recetas te permitirán explorar los sabores auténticos de este apasionante país. Prepárate para descubrir los secretos de la cocina argentina, ¡buen provecho!

5 recetas tradicionales y fáciles de preparar de comida argentina

1 Asado argentino

El asado argentino es el plato nacional por excelencia, una verdadera fiesta de sabores que reúne a familias y amigos alrededor de la parrilla. La preparación del asado es un ritual que comienza con la elección de los mejores cortes de carne y continúa con la paciencia de cocinar a fuego lento sobre brasas de carbón. El resultado es una carne jugosa y tierna, acompañada de chimichurri y ensalada criolla, que deleita a todos los comensales.

Ingredientes:

+ 2 kg de tira de asado

+ 1 kg de vacío

+ 1 kg de chorizo criollo

+ Sal gruesa

Paso a paso:

Primero enciende el fuego en la parrilla y deja que se formen las brasas. Mientras tanto, sala generosamente la carne por ambos lados. Coloca primero los cortes más gruesos en la parrilla, ya que tardarán más en hacerse, como por ejemplo la tira de asado.

Después de que transcurran unos 20 minutos, agrega el vacío y los chorizos. Cocina todo a fuego lento, dando la vuelta a la carne ocasionalmente. El asado estará listo cuando la carne esté dorada por fuera y jugosa por dentro, en aproximadamente 1-1.5 horas. Cuando esté listo, sirve con salsa chimichurri y ensalada criolla. ¡A disfrutar de esta receta!

2 Empanadas de carne

Las empanadas de carne, con su relleno jugoso y masa crujiente, son perfectas tanto como entrada como plato principal. Cada región de Argentina tiene su propia versión de empanadas, lo que demuestra la diversidad culinaria del país. Ya sea que prefieras las empanadas salteñas, tucumanas o mendocinas, todas comparten la misma esencia de sabor y tradición.

Ingredientes:

+ 12 tapas de empanadas

+ 500 gramos de carne picada

+ 2 cebollas picadas

+ 2 huevos duros picados

+ 100 g de aceitunas verdes picadas

+ 1 cucharada de comino

+ 1 cucharada de pimentón dulce

+ Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

Lo primero que debes hacer es sofreír las cebollas ya picadas en una sartén hasta que estén transparentes y, después, agregar la carne para cocinar hasta que esté dorada. Incorpora las especias y cocina durante 2 minutos más.

Una vez hecho lo anterior, retira del fuego y agrega los huevos ya cocidos y picados, así como las aceitunas. Mezcla bien, rellena las tapas de empanadas y sella los bordes. Horne durante 20 minutos o hasta que estén doradas, a 180ºC. ¡Deliciosas!

3 Locro

El locro, un guiso sustancioso, es ideal para los días festivos y refleja la riqueza de los ingredientes locales. Este plato, típico del noroeste argentino, combina maíz, porotos, carne y chorizo en una mezcla espesa y reconfortante. Es un plato que se disfruta especialmente en fechas patrias, como el 25 de mayo y el 9 de julio, y que une a las familias en torno a la mesa.

Ingredientes:

+ 500 g de maíz blanco partido

+ 250 gramos de porotos blancos

+ 500 g de carne de ternera en cubos

+ 250 g de panceta

+ 2 chorizos colorados

+ 1 cebolla grande picada

+ 2 dientes de ajo picados

+ 2 papas en cubos

+ 1 calabaza en cubos

+ Sal, comino y pimentón al gusto

Paso a paso:

Para hacer este plato tan delicioso deberás remojar el maíz y los porotos durante la noche anterior. Al día siguiente, en una olla grande, cocina el maíz y los porotos en abundante agua y agrega la carne, la panceta y los chorizos.

Una vez tengas todo en la olla, incorpora las verduras y cocina a fuego lento durante 3 o 4 horas. Sazona con sal, comino y pimentón, y sirve caliente con un toque de aceite de chile. ¿Qué te parece esta sencilla y riquísima receta?

4 Milanesa a la napolitana

La milanesa a la napolitana combina influencias italianas y argentinas en un plato delicioso y reconfortante. Este plato, que consiste en un filete empanizado cubierto con jamón, salsa de tomate y queso derretido, es un favorito en muchos hogares argentinos. Se sirve con papas fritas o ensalada, y es una opción popular tanto para el almuerzo como para la cena.

Ingredientes:

+ 4 filetes de ternera finos

+ 2 huevos batidos

+ Pan rallado

+ 4 lonchas de jamón

+ 4 lonchas de queso mozzarella

+ Salsa de tomate

+ Orégano

+ Aceite para freír

Paso a paso:

Primero pasa los filetes de ternera por huevo y pan rallado para freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados. Después, coloca los filetes en una bandeja para horno y cubre cada milanesa con una loncha de jamón, con queso y con salsa de tomate. Espolvorea con orégano y gratina en el horno hasta que el queso se derrita. ¡Te encantarán!

5 Choripán

El choripán, con su chorizo jugoso y chimichurri picante, es un favorito en cualquier parrillada o evento deportivo. Este sencillo pero delicioso sándwich es una muestra perfecta de la comida callejera argentina. El chorizo a la parrilla, servido en un pan crujiente y acompañado de chimichurri, es una combinación irresistible que ha conquistado a locales y turistas por igual.

Ingredientes:

+ 4 chorizos criollos

+ 4 panes tipo baguette

+ Chimichurri

Paso a paso:

Para comenzar con esta receta tan sencilla deberás asar los chorizos en la parrilla hasta que estén bien cocinados. Después, abre los panes por la mitad y coloca un chorizo en cada uno de ellos. Sirve con abundante salsa chimichurri, ¡y a disfrutar!

Todas estas recetas de comida argentina son un reflejo de la rica tradición culinaria del país, donde cada plato sencillo y casero cuenta una historia y celebra la pasión por la buena comida. ¿Te animas a probar estas recetas y hacer un viaje culinario por la tierra del tango? No olvides contarnos en los comentarios cómo de deliciosos te han salido estos platos y cuál es tu preferido, ¡te leemos!

Puedes leer más artículos similares a Recetas de comida argentina que te encantarán: platos caseros y sencillos, en la categoría de Internacional en Diario Femenino.