Recetas de comida americana: platos estadounidenses fáciles y auténticos
Recetas icónicas para un festín al puro estilo USA
- 5 recetas clásicas y deliciosas de comida americana
La cocina estadounidense representa un mix increíble de sabores, influencias y tradiciones que reflejan la diversidad cultural del país. Desde los reconfortantes platos del sur hasta las innovadoras fusiones que se atreven a crear en la costa oeste, la comida americana es mucho más que hamburguesas y hot dogs.
En Diario Femenino queremos profundizar en algunas recetas de comida americana más emblemáticas que han definido su gastronomía a lo largo de los años. Por eso, te ofrecemos platos estadounidenses fáciles y auténticos, cargados de sabor y perfectos para sorprender a tus invitados.
5 recetas clásicas y deliciosas de comida americana
La cocina de Estados Unidos ha evolucionado de una manera espectacular desde sus raíces coloniales, incorporando ingredientes y técnicas de inmigrantes de todo el mundo. Esta mezcla única de tradiciones culinarias ha dado lugar a platos que son inconfundiblemente americanos, pero que a menudo cuentan historias de culturas diversas y experiencias compartidas.
A continuación te detallamos cómo elaborar deliciosas recetas para realizar pequeños viajes a esa cultura gastronómica americana, a las celebraciones familiares y al sabor del hogar:
1 Mac and cheese
El macaroni and cheese, cariñosamente conocido como "mac and cheese", es quizás uno de los platos más queridos y versátiles de la cocina americana. Este plato se remonta al siglo XVIII, cuando Thomas Jefferson lo introdujo en los Estados Unidos después de probarlo en Francia.
Ingredientes:
+ 400-450 g de macarrones
+ 50-60 g de mantequilla
+ 60 g de harina
+ 720 ml de leche
+ 450 g de queso cheddar rallado
+ 1 cucharadita de mostaza en polvo
+ Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
Cocina los macarrones hasta que queden en su punto y resérvalos. Por otro lado, en una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio, agrega la harina y ve removiendo constantemente entre 1 y 2 minutos. Gradualmente, agrega la leche batiendo sin parar para evitar grupos. Cuando la salsa espese, ya estará listo.
Después, reduce el fuego y agrega el queso rallado, la mostaza en polvo, sal y pimienta. Mezcla hasta que el queso se derrita completamente y agrega los macarrones a la salsa. Sirve el plato bien caliente y disfruta de este clásico comfort food americano.
2 Hamburguesa clásica
Aunque sus orígenes no están del todo claros, la hamburguesa en sí misma se ha convertido en sinónimo de la comida americana en todo el mundo. ¡Vamos a ver cómo cocinar la versión más clásica!
Ingredientes:
+ 500 g de carne molida de res
+ 4 panes de hamburguesa
+ 4 lonchas de queso cheddar
+ 1 cebolla roja, en aros
+ 4 hojas de lechuga
+ 2 tomates, en rodajas
+ Ketchup y mostaza al gusto
+ Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
Divide la carne en 4 porciones más o menos iguales y da forma con tus propias manos a las hamburguesas. Después, sazónalas con sal y pimienta por ambos lados.
Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto, y cocina las hamburguesas por 3-4 minutos por cada lado para un término medio. En los últimos minutos de cocción, coloca una loncha de queso sobre cada hamburguesa para que se derrita.
Mientras, tuesta ligeramente los panes en un tostador o parrilla pequeña. Después, prepara las hamburguesas colocando primero la lechuga, el tomate, la hamburguesa con queso y unos aros de cebolla (puedes pochar o dejar cruda la cebolla). Agrega ketchup y mostaza al gusto, ¡y deléitate!
3 New England Clam Chowder
Este plato se trata de una sopa cremosa, originaria de la región de Nueva Inglaterra, y significa una especie de tributo a la comunidad pesquera del este de Norte América.
Ingredientes:
+ 1 kg de almejas, con su jugo incluido
+ 4 trocitos de tocino
+ 1 cebolla picada pequeña
+ 2 patatas medianas, cortada a julianas
+ 2 tallos de apio bien picados
+ 2 cucharadas de harina
+ 480 ml de leche
+ 240 ml de crema
+ 2 hojas de laurel
+ Sal y pimienta al gusto
+ Perejil picado para decorar
Paso a paso:
En una olla grande, cocina el tocino hasta que esté crujiente y reserva dejando la grasa en la olla. Después, agrega la cebolla y el apio, cocina hasta que estén suaves, y agrega la harina para cocinar por 1 minuto removiendo constantemente.
Gradualmente ve agregando el jugo de las almejas, la leche y la crema, sin dejar de remover. Agrega ahora las papas y las hojas de laurel, lleva a ebullición y, después, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Agrega las almejas y cocina por 2-3 minutos más hasta que se abran. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, decorado con el tocino crujiente y perejil picado. ¡Ñam!
4 Pastel de manzana
El pastel de manzana es ya un icono de la gastronomía americana, especialmente de la parte dulce del menú. Desde el siglo XIX es uno de los platos estrella a la hora de servir un postre que sorprenda y guste a todo el mundo.
Ingredientes para la masa:
+ 250 g de harina
+ 1 cucharadita de sal
+ 1 cucharada de azúcar
+ 115 g de mantequilla fría, en cubos
+ 60 ml de agua helada
Ingredientes para el relleno:
+ 6 manzanas verdes, peladas y en rodajas
+ 100 g de azúcar
+ 1 cucharadita de canela
+ 1/4 cucharadita de nuez moscada
+ 2 cucharadas de jugo de limón
+ 2 cucharadas de mantequilla
Paso a paso:
Para la masa, mezcla la harina, sal y azúcar en un tazón, después, incorpora la mantequilla con los dedos hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Agrega el agua helada, forma una bola con la masa y refrigera por 1 hora.
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Mientras, mezcla las manzanas con el azúcar, canela, nuez moscada y jugo de limón.
Una vez hayas refrigerado la masa, divídela en dos partes y estira una de ellas y forra un molde para pastel. Rellena con la mezcla de las manzanas y coloca trozos de mantequilla por encima. Cubre con la otra mitad de la masa, sella los bordes y haz cortes en la superficie para que salga el vapor. Hornea por 45-50 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante. Deja enfriar antes de servir.
5 Pollo frito sureño
El pollo frito es el gran famoso de la cocina de América, especialmente del sur de Estados Unidos, conocido por su exterior crujiente y su interior jugoso. ¿Que no lo has probado? ¡Toma nota y ponte el delantal!
Ingredientes:
+ 1 pollo entero, cortado en piezas
+ 480 ml de suero de leche
+ 2 huevos
+ 500 g de harina
+ 2 cucharaditas de pimentón
+ 2 cucharaditas de ajo en polvo
+ 2 cucharaditas de cebolla en polvo
+ 1 cucharadita de cayena
+ Sal y pimienta al gusto
+ Aceite vegetal para freír
Paso a paso:
Mezcla el suero de leche y los huevos en un tazón grande. Agrega el pollo y marina por al menos 4 horas, pero te aconsejamos que si puedes, lo dejes marinando toda la noche. En otro tazón, mezcla la harina con las especias, sal y pimienta. Saca el pollo del marinado al día siguiente y cubre cada pieza con la mezcla de harina.
Calienta el aceite en una sartén grande o freidora a 180°C (350°F). Fríe el pollo en lotes por 12-15 minutos, volteando una vez, hasta que esté dorado y cocido por dentro. Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente. ¡Que aproveche!
Lo mejor de comentar recetas típicas de un país, además de las recetas en sí que no tienen desperdicio, es el viaje culinario que nos permite dar, y todo lo que aprendemos sobre la cultura culinaria de ese lugar. Te invitamos a que te diviertas tú sola o con tu familia, y que exploréis y experimentéis con estas recetas de comida americana fáciles y auténticas. Dejadnos en los comentarios si hacéis algún plato estadounidense de los que hemos comentado ¡nos encantará saberlo! ¡Que aproveche!
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