7 recetas de comida inglesa para sorprender: deliciosos platos británicos
Preparaciones inglesas de lo más exquisitas y tradicionales
- Recetas de comida inglesa para hacer en casa paso a paso
¡Bienvenidas al maravilloso mundo de la cocina británica! Sí, has leído bien: ¡maravilloso! Sabemos que la comida inglesa suele tener algo de mala fama, y se le suele asociar con comida rápida, ¿a que sí? Pues prepárate para sorprenderte, porque vamos a desmitificar esa mala fama y descubrir que los ingleses tienen mucho más que ofrecer que Fish and Chips y té con leche.
Desde reconfortantes guisos hasta deliciosos postres, la cocina británica está llena de sorpresas sabrosas que harán las delicias de tu paladar. Así que ponte el delantal, afila tus cuchillos, y prepárate para descubrir deliciosos platos británicos a través de estas 7 recetas de comida inglesa muy ricas y para sorprender.
Recetas de comida inglesa para hacer en casa paso a paso
Como sabemos que estás salivando y quieres comenzar a poner en práctica estos platos, no vamos a alargarnos más en la introducción y os dejamos con estas 7 recetas de comida inglesa ¡para chuparse los dedos!
1 Full English Breakfast
El desayuno inglés completo: ¡un festín matutino! Este plato es la prueba viviente de que los ingleses saben cómo empezar el día con fuerza. Imagínate un plato repleto de huevos fritos, bacon crujiente, salchichas jugosas, alubias en salsa de tomate, champiñones salteados, tomates a la parrilla y esas deliciosas rodajas de black pudding. Y por supuesto, no puede faltar una buena rebanada de pan tostado con mantequilla.
Ingredientes (para 2 personas):
+ 4 salchichas de cerdo
+ 4 lonchas de bacon
+ 4 huevos
+ 2 tomates medianos, cortados por la mitad
+ 200 g de champiñones
+ 2 rebanadas de black pudding
+ 400 g de alubias en salsa de tomate
+ 4 rebanadas de pan
+ Mantequilla
+ Aceite para freír
Paso a paso:
Primero precalienta el horno a 150ºC. Mientras, en una sartén grande, fríe las salchichas a fuego medio durante 10-12 minutos, girándolas de vez en cuando. Después añade el bacon a la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté crujiente.
Por otro lado, coloca los tomates cortados y los champiñones en una bandeja de horno, rocía con un poco de aceite y hornea durante 10 minutos. En otra sartén, fríe el black pudding durante 2-3 minutos por cada lado.
Posteriormente, calienta las alubias en una cacerola pequeña y fríe los huevos en una sartén a parte. Para finalizar, tuesta el pan y úntalo con mantequilla, y sirve lo componentes en platos grandes y calientes. ¡Que aproveche!
2 Shepherd's Pie
¡El consuelo en forma de pastel! Continuamos nuestro viaje culinario con el Shepherd's Pie, un plato que demuestra que los ingleses saben cómo reconfortar el alma a través del estómago. Esta delicia consiste en una base de carne picada de cordero (o de ternera si es Cottage Pie) cocinada con verduras y cubierta con un generoso manto de puré de patatas gratinado.
Ingredientes (para 4 personas):
+ 500 g de carne picada de cordero
+ 1 cebolla grande, picada
+ 2 zanahorias, en cubos
+ 2 tallos de apio, picados
+ 2 dientes de ajo, machacados
+ 200 g de guisantes congelados
+ 400 g de tomate triturado
+ 250 ml de caldo de carne
+ 1 cucharada de tomillo fresco
+ 1 hoja de laurel
+ 800 g de patatas, peladas y cortadas
+ 50 g de mantequilla
+ 100 ml de leche
+ Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
Precalienta el horno a 200°C. En una sartén grande, dora la carne picada y resérvala, así, en la misma sartén, podrás sofreír la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo por 5 minutos. Después añade la carne, los guisantes, el tomate, el caldo, el tomillo y el laurel, y cocina a fuego lento por 20 minutos.
Mientras tanto, hierve las patatas hasta que estén tiernas, escúrrelas y haz puré con la mantequilla y la leche. Vierte la mezcla de la carne en una fuente de horno y cubre con el puré de patatas para hornear tu pastel por 25-30 minutos hasta que esté dorado por encima. ¡Delicioso!
3 Fish and Chips
El clásico de los clásicos. No podemos hablar de comida inglesa sin mencionar el mítico Fish and Chips. Este plato es tan británico como la Reina Isabel II tomando el té. Consiste en un generoso filete de pescado blanco, generalmente bacalao o merluza, rebozado y frito hasta conseguir una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Se sirve con una montaña de patatas fritas y, si quieres hacerlo como un auténtico inglés, no te olvides de rociarlo con vinagre de malta y envolverlo en papel de periódico.
Ingredientes (para 4 personas):
+ 4 filetes de bacalao (150 g cada uno)
+ 200 g de harina
+ 1 cucharadita de levadura en polvo
+ 200 ml de cerveza rubia fría
+ 1 kg de patatas para freír
+ Aceite para freír
+ Sal
+ Vinagre de malta (para servir)
Paso a paso:
Pela y corta las patatas en bastones, y posteriormente remójalas en agua fría por unos 30 minutos. Mezcla la harina, la levadura, una pizca de sal y la cerveza gradualmente hasta obtener una masa suave. Después, calienta el aceite a 180º en una freidora o en una sartén profunda. Seca las patatas, fríelas por 5 minutos y escúrrelas.
Por otro lado, sumerge los filetes de pescado en la masa y fríelos por 5-6 minutos hasta que estén dorados. Vuelve a freír las patatas por 2-3 minutos para que estén más crujientes, y sirve todo acompañado de una pizca de sal y vinagre de malta al gusto. ¿Qué te parece esta receta tan clásica y rica?
4 Sunday Roast
La tradición de El Sunday Roast es más que una comida; es una institución. Este festín dominical consiste en una pieza de carne asada (puede ser ternera, pollo, cerdo o cordero), acompañada de patatas asadas, verduras al vapor, Yorkshire Pudding y una generosa cantidad de gravy. Es el plato que reúne a las familias inglesas alrededor de la mesa cada domingo.
Ingredientes para 6 personas:
+ 1'5 kg de rosbif
+ 1 kg de patatas
+ 500 g de zanahorias
+ 500 g de chirivías
+ 2 cebollas
+ 4 dientes de ajo
+ Romero y tomillo frescos
+ Aceite de oliva
+ Sal y pimienta
Para el Yorkshire Pudding:
+ 140 gramos de harina
+ 4 huevos
+ 200 ml de leche
+ Aceite para los moldes
Paso a paso:
Precalienta el horno a 200°C. Mientras tanto, sazona el rosbif con sal y pimienta, y colócalo en una bandeja junto con las hierbas y el ajo. Después, corta y pela las verduras en trozos grandes para colocarlas alrededor de la carne. Asa la carne durante 20 minutos por cada 500 gramos para obtener un punto medio.
Por otro lado, prepara la masa del Yorkshire Pudding mezclando la harina, los huevos y la leche, y recuerda dejarlo reposar. Vierte un poco de aceite en moldes para muffins y caliéntalos al horno. Vierte la masa en los moldes y hornea hasta que suban y estén dorados.
Deja reposar la carne 15 minutos antes de cortarla y sirve acompañado con las verduras asadas y el Yorkshire Pudding. ¡Una receta para sorprender!
5 Trifle
Pasemos a los dulces con el Trifle, un postre que es tan extravagante como delicioso. Se trata de capas de bizcocho empapado en jerez o vino dulce, frutas, natillas y nata montada, todo ello decorado con frutas confitadas o chocolate rallado. Es como si alguien hubiera decidido meter todos los postres en un solo recipiente, y oye, ¡funciona de maravilla!
Ingredientes (para 8 personas):
+ 1 bizcocho genovés
+ 200 ml de jerez dulce
+ 500 g de fresas, cortadas
+ 500 ml de natillas
+ 500 ml de nata para montar
+ 50 g de azúcar glass
+ Frutas confitadas para decorar
Paso a paso:
Para comenzar esta sencilla receta deberás cortar el bizcocho en rebanadas, rociarlo con jerez y colocarlas en el fondo de una fuente de cristal. Después, coloca una capa de fresas sobre el bizcocho y las natillas sobre las fresas.
Monta la nata con el azúcar glass y viértelo sobre las natillas. Solo te quedará decorar con frutas confitadas y refrigerar por, al menos, 2 horas antes de servir. ¡Está riquísimo!
6 Bangers and Mash
Volviendo a lo salado, tenemos los Bangers and Mash. Este plato es la prueba de que a veces, lo simple es lo mejor. Consiste en unas suculentas salchichas (los "bangers") servidas sobre un montículo de puré de patatas cremoso, todo ello bañado en una abundante salsa de cebolla. Es el plato perfecto para esos días en los que necesitas un abrazo en forma de comida.
Ingredientes para 4 personas:
+ 8 salchichas de cerdo
+ 1 kg de patatas
+ 100 ml de leche
+ 50 gramos de mantequilla
+ 2 cebollas grandes, en rodajas
+ 500 ml de caldo de carne
+ 1 cucharada de harina
+ 1 cucharada de mostaza de Dijon
+ Sal y pimienta
Paso a paso:
Primero hierve las patatas hasta que estén tierras y haz puré con la leche y la mitad de la mantequilla. Después, en una sartén grande, cocina las salchichas hasta que estén doradas. En otra sartén, saltea las cebollas hasta lograr que estén caramelizadas, y añade la harina para cocinar 1 minuto más.
A la mezcla de las cebollas y la harina deberás añadir gradualmente el caldo y la mostaza, sazonar y dejar que se cocine hasta obtener una salsa espesa. Sirve las salchichas sobre el puré y cúbrelas con la salsa de cebolla.
7 Beef Wellington
Para los días especiales, los ingleses tienen el Beef Wellington. Este plato es la estrella de las cenas elegantes: un tierno filete de ternera envuelto en paté y duxelles (una mezcla de champiñones picados), todo ello cubierto con una capa de hojaldre dorado y crujiente. Es como vestir un filete con su mejor traje de gala.
Ingredientes (para 4 personas):
+ 700 g de solomillo de ternera
+ 400 g de champiñones
+ 4 lonchas de jamón de Parma
+ 500 g de hojaldre
+ 2 yemas de huevo
+ Sal y pimienta
+ Aceite de oliva
Paso a paso:
Comienza esta deliciosa receta sellando el solomillo en una sartén caliente con un poquito de aceite para después reservarlo y dejarlo enfriar. Luego, procesa los champiñones hasta obtener una pasta fina y cocina en una sartén hasta que se evapore todo el líquido.
Posteriormente, extiende un papel film transparente y coloca las lonchas de jamón para cubrirlas con la pasta de champiñones. Luego, coloca el solomillo por encima del jamón y envuelve firmemente con el film para refrigerar por, al menos, 30 minutos.
Pasado este tiempo extiende el hojaldre y coloca el solomillo en el centro para envolverlo con el hojaldre, pincela toda la superficie y sella los bordes con yema de huevo, y haz unos cortes decorativos. Hornea por 35-40 minutos a 200ºC para obtener un punto medio. Se recomienda dejar reposar 10 minutos antes de cortar y servir. ¡A disfrutar!
Y así concluye nuestro delicioso viaje por la cocina inglesa, una gastronomía que tiene mucho que ofrecer. ¿Te animas a probar algunas de estas recetas de comida inglesa en casa? Cuéntanos en los comentarios si pruebas alguno de estos platos británicos ¡y cómo de ricos te salen! Como dice una amiga nuestra, ¡compartir es de guapas!
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