Recetas navideñas en 20 minutos: platos rápidos para noches ocupadas

En Navidad no puede faltar la decoración especial para tu hogar, los looks llenos de brillos y colores típicos, las reuniones familiares o con amigos y, por supuesto, las comidas y cenas deliciosas. Sin embargo, realizar un menú completo y riquísimo sin tener que pasarse horas en la cocina parece una tarea algo complicada, ¿verdad?

¡No te preocupes! En Diario Femenino te traemos 9 recetas navideñas que puedes tener listas en 20 minutos o menos. Se trata de platos deliciosos y rápidos, dulces y salados, ideales para esas noches ocupadas de Nochebuena o Nochevieja, o para la comida de Navidad y de Año Nuevo. Y lo mejor de todo: ¡son muy fáciles de elaborar!

Entrantes rápidos para sorprender en Navidad, Nochebuena o Nochevieja

Empezamos la selección de recetas express con unos entrantes geniales para ir abriendo boca y para deleitar a tus invitados. ¿Lo mejor? No necesitarás mucho tiempo para elaborarlos, incluso puedes dejarlos preparados el día anterior, ¡son de lo más sencillos!

1 Tartaletas de queso brie

Ingredientes:

+ Tartaletas de tamaño pequeño (puedes comprarlas ya hechas en cualquier supermercado)

+ Un queso brie que sea de tu gusto

+ Mermelada de frutos rojos o cualquiera que sea tu preferida

+ Ramitas de romero para decorar

Paso a paso:

Elaborar estas tartaletas de entrante navideño es muy pero que muy sencillo. Puedes hacerlas en frío, es decir, colocando un poquito de queso brie y de mermelada en cada tartaleta, o bien en caliente. Para ello, precalienta el horno a 180º C y coloca un trocito de queso brie y de mermelada en cada tartaleta.

Prepara en una bandeja para horno todas las tartaletas y hornea hasta que el queso esté fundido, por lo menos durante 10 minutos. Para dar un toque festivo a tus tartaletas, añade un poquito de romero. ¡Listo! ¿Has visto qué poco tiempo has tardado en prepararlas?

2 Canapés de salmón y queso

Ingredientes:

+ Rebanadas de pan de molde (dependiendo de cuántos comensales seáis, tendrás que tener más o menos rebanadas. Calcula una por persona)

+ Queso crema tipo Philadelphia

+ Salmón ahumado (más o menos 200 gramos para cuatro personas)

+ Eneldo fresco

Paso a paso:

Para hacer este delicioso entrante, primero retira los bordes a las rebanadas de pan de molde, y tuesta cada una con ayuda de una sartén o tostadora. Después, corta las rebanadas en cuatro y reservarlas en una bandeja bonita y navideña.

Mezcla bien el queso crema y el eneldo fresco. En este sentido, también puedes añadir un poquito de nata líquida para dar más cremosidad. Unta con el queso crema las rebanadas ya cortadas y coloca un poquito de salmón y de eneldo encima. ¡Et voilà!

3 Brochetas de gambas y piña

Ingredientes:

+ Langostinos

+ Piña (1 rodaja para cada 4 personas)

+ Un cucharada de salsa de soja

+ Medio limón

+ Aceite de oliva

+ Sal y pimienta

Paso a paso:

Lo primero que debes hacer es pelar bien los langostinos y cortar la piña en cubos pequeños. Después, tendrás que añadir sal y pimienta a ambos ingredientes y dorarlos un poquito a la sartén con aceite de oliva.

Mientras se doran, prepara en un bol una mezcla de salsa de soja, el zumo del medio limón y un poquito de aceite. Ensarta en cada una de las brochetas un langostino y un trocito de piña alternados, y baña la brocheta en la vinagreta que has preparado. ¡Delicioso!

Recetas de platos principales rápidos y festivos para Navidad

El plato principal de Navidad no tiene por qué ser demasiado complicado, tedioso o que requiera mucho tiempo para elaborarlo, ¡ni mucho menos! Siempre puedes apostar por una de las siguientes recetas que, además, no necesitan horno y se pueden preparar en el mismo momento.

4 Pechugas de pollo con salsa de naranja y miel

Ingredientes:

+ 2 pechugas de pollo

+ 1 taza de jugo de naranja recién exprimido

+ 2 cucharadas de miel

+ 1 cucharada de mostaza

+ Sal y pimienta

Paso a paso:

Primero salpimienta las pechugas de pollo y dóralas en una sartén con un poquito de aceite por ambos lados. Mientras se hacen, mezcla en un bol el jugo de la naranja, la miel y la mostaza, hasta que se integren todos los ingredientes.

Una vez estén casi hechas las pechugas de pollo, vierte la mezcla de la salsa y cocina a fuego medio hasta que la salsa se espese un poquito, durante 5 u 8 minutos. Sirve el pollo con unas hojitas de perejil para decorar, ¡este plato está riquísimo!

5 Lubina con miel y mostaza

Ingredientes:

+ 600 gramos de lubina (para cada 4 personas)

+ 1 cucharada de mostaza de Dijon

+ 2 cucharadas de miel

+ 1 limón

+ Aceite, sal y pimienta

+ Perejil picado

Paso a paso:

Prepara la mezcla de la miel y de la mostaza en un bol, añadiendo además un poquito de zumo de limón recién exprimido. Después, limpia la lubina (si no lo han hecho ya en la pescadería) y, con ayuda de un pincel, incorpora en cada lado la preparación anterior de miel y mostaza.

Calienta una sartén y asa el pescado durante unos minutos, vuelta y vuelta, pincelando con un poquito más de salsa. Una vez que estén hechos, pasa los filetes a una bandeja y riega con el resto de la salsa, espolvoreando con un poquito de perejil para decorar. Sirve acompañados de una ensalada, ¡verás qué rico!

Acompañamientos para tus platos navideños que se preparan en un suspiro

Para las recetas anteriores, o cualquier otra que vayas a elaborar, es importante añadir un buen acompañamiento que haga que el menú de Navidad sea absolutamente completo y perfecto. Nada mejor que una ensalada, unas verduras a la plancha o un puré de patatas, ¡vamos a verlo!

6 Ensalada de canónigos con granada

Ingredientes:

+ 2 tazas de rúcula o de canónigos, según tus gustos

+ Media taza de semillas de granada

+ Queso de cabra

+ Media taza de nueces picadas

+ Aceite de oliva, sal y vinagre al gusto

Paso a paso:

Primero lava bien las hojas de rúcula o los canónigos que hayas comprado en el supermercado. Después, incorpora las hojas a un bol grande en el que vayas a añadir las semillas de granada, las nueces picadas y unos trocitos de queso de cabra que puedes haber tostado previamente.

Aliña tu ensalada con aceite de oliva, sal y un toque de vinagre balsámico, y mezcla bien. Puedes servir tal cual en el mismo bol en el que hayas realizado la ensalada, o bien, para hacerla más especial, servirla en pequeños cuencos o platos navideños individuales.

7 Puré de patatas con trufa

Ingredientes:

+ 4 patatas medianas, aunque siempre puedes usar puré instantáneo si quieres ahorrar más tiempo todavía

+ Mantequilla

+ Sal al gusto

+ Aceite de trufa

Paso a paso:

Pela las patatas y cocínalas en una olla con agua (hasta que cubra todas las patatas) y un poquito de sal. Cuece las patatas hasta que estén bien blandas, y después escúrrelas bien y échalas en un bol para aplastarlas y formar un puré. A este puré, puedes añadir un poquito de mantequilla al gusto para que le de un toque más delicioso.

El punto gourmet de este puré de patatas clásico, que tan bien va con platos de carne navideños, está en el aceite de trufa. Mezcla bien, ajusta de sal y sirve caliente. ¡Tus invitados quedarán sorprendidos!

Postres fáciles para un final dulce y navideño

Llegamos al capítulo de los postres, esos platos preferidos de los amantes de los dulces que en Navidad no dejan indiferente a nadie. Siempre puedes optar por colocar en una bandeja unos bombones, turrones o polvorones, que hayas comprado previamente, pero si quieres hacer tú misma el postre, te presentamos opciones de lujo, rápidas y superfáciles.

8 Rocas de chocolate con almendras

Ingredientes:

+ 100 gramos de almendras crudas

+ 100 gramos de chocolate negro

+ 25 gramos de azúcar

+ 5 gramos de mantequilla

Paso a paso: 

Para elaborar esta sencilla receta primero tendrás que tostar un poquito las almendras crudas en una sartén sin aceite, o bien metiéndolas en el horno. También puedes comprar las almendras ya listas y saltarte este paso, si es que tienes demasiada prisa o poco tiempo para preparar este postre.

Después, mezcla el chocolate negro con la mantequilla y el azúcar, y caliéntalo al baño María o al microondas hasta que esté bien fundido. Añade las almendras a la mezcla, forma pequeñas bolitas con la mezcla y ponlas en una bandeja. Después, mete la bandeja en la nevera para que la mezcla esté fría y puedas obtener estas deliciosas rocas.

9 Mousse de turrón

Ingredientes:

+ 300 gramos de turrón blando

+ 100 gramos de leche

+ 3 hojas de gelatina neutra

+ 700 gr de nata para montar

Paso a paso:

Primero mezclamos el turrón con la leche para que se deshaga, a fuego medio en un cazo o cacerola. Mientras, hidrata la gelatina en agua fría durante, al menos, 5 minutos. Y, una vez esté lista la mezcla, incorpora la gelatina que previamente hayas escurrido y reserva.

Con ayuda de unas varillas o de una batidora, monta un poco la nata hasta que esté casi al punto de nieve, e integra el turrón en la nata poco a poco. Vierte la mezcla en pequeños boles o cuencos individuales y deja que se enfríe durante, al menos, 4 horas antes de servir. Para decorar, utiliza un poquito del mismo turrón blando. ¡Excelente!

¿Qué te han parecido estas 9 recetas navideñas en menos de 20 minutos? Ya puedes elaborar platos muy sencillos para esas noches tan ocupadas.

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